Twee voormalig directieleden van ‘s werelds bekendste restaurant McDonalds beginnen een nieuwe gezonde fastfoodketen. McDonalds probeert al jaren om gezondere producten op te nemen in hun menu, maar oprichter Stephen Sidwell en CEO Mike Roberts willen een stap verder gaan. Onlangs kondigden zij aan dat ze plannen hebben om een LYFE-restaurant te beginnen: ‘Love Your Food Everyday’. Het eerste restaurant zal deze zomer in Palo Alto, Californië, worden geopend.

I’m loving LYFE
Roberts stopte in 2006 met zijn werkzaamheden als CEO van McDonalds. Samen met Sidwell besloot hij dat de tijd van ‘vetrollen’ voorbij is en dat het tijdperk van gezond fastfood kan beginnen. Omdat ze willen dat het eten ook echt ‘om van te houden’ is, hebben ze chef-koks Art Smith en Tal Ronnen benaderd om hun team te versterken. Art Smith is de voormalige kok van Oprah Winfrey en Tal Ronnen wordt beschouwd als één van de meest baanbrekende veganistische en vegetarische koks in Amerika.

“Met twee gevierde, smaakmakende chef-koks en een getalenteerd team van leiders en adviseurs, zijn wij van mening dat de LYFE-keuken een antwoord is op de behoefte van de consument voor heerlijk, betaalbaar voedsel dat ook nog eens goed voor je is,” zo onderbouwde Roberts zijn plannen.

600 milieuvriendelijke calorieën
Het is de bedoeling dat geen enkel item uit het menu meer dan 600 calorieën zal bevatten. Daarnaast gebruiken ze alleen milieuvriendelijke verpakking- en bouwmaterialen. “Op deze manier willen we een geëngageerd team krijgen, wat onze gasten zal inspireren. Dit zal uiteindelijk een enorme impact kunnen hebben,”aldus Sidwell.

Als alles goed gaat, zal de keten binnen vijf jaar zo’n 250 locaties in Amerika hebben. Het wachten is op de wereldwijde uitbreiding.

Bron: MNN.com, takepart.com